Panqueca Americana

Ingredientes:

1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sobremesa de sal
1 ovo batido
1 e 1/4 de xícara de leite (ou leite de soja).
1 colher de sopa de óleo.

Modo de preparo:

Peneirar os ingredientes secos e misture o ovo, o leite e o óleo nos ingredientes secos mexendo apenas o suficiente para umedecer a farinha a massa deverá ficar grossa.
Despeje a massa na frigideira quente e untada com um fio de óleo. Após colocar a mistura na frigideira espere que as bolhas formadas estoure sozinha e vire a massa.

OBS: No caso optei por uma camada de brigadeiro mais cremoso. Mas também pode servir com mel, geleia manteiga e/ou acrescentar frutas picadas. Essa massa assim com pode ser servida com recheios salgado ao seu gosto.